合阳县地处渭北旱塬东部，处于苹果最佳优生区，果区大都处于海拔700—1100米之间，土层深厚，土质疏松，含钾丰富，气候适宜，年降水量550毫米左右，平均气温11.2℃，日照时数2500小时以上，无霜期210天，且境内地下水资源丰富，优质矿泉水已普遍应用于果园灌溉。所产苹果富含人体需要的多种维生素及微量元素，加之受半干旱大陆季风性气候的影响，果面干净，光泽度好，个大、色艳、味浓、糖分高，耐贮运，适口性强，硬度达8.49Kg/cm2，可溶性固形物15.5%，可溶性糖13.2%，Ve14.4mg/100g。具有很高的营养价值及一定的美容保健作用。 加之在苹果生产管理中严格坚持绿色食品操作规程及生产技术规范，有害农药的弃用，有机肥的大量施用，果园“五配套”的大范围推广，以及近几年大量应用果实套袋、果园种草等技术措施。合阳已建成全国最大的苹果绿色食品的生产基地，成为西北地区最早的苹果绿色食品生产基地县。国家绿色食品发展中心已于1995年、1997年正式向我县颁发了苹果绿色食品证书，我县“金水牌”、“甘井牌”苹果取得国家绿色食品标志使用权。目前全县已栽植苹果20万亩，澳洲青苹3万亩。“十一五”期，计划发展澳洲青苹10万亩，建成渭北重要的苹果生产加工基地。