十碗席 合阳人待客的饭菜用“十碗席”。十碗是“四菜六肉”，即菠菜、豆芽（凉拌）、黄花、白菜（汤菜）；大戏（亦称方印）、小红（即条子肉）、酥肉、鸡、肘、丸子。如果是庆寿和满月，则避“丸（完）”之讳，改为九碗，取“九九不尽”之意。
